Malloreddus a sa campidanesa

Malloreddus a sa campidanesa

Togliete la pelle alle salsicce. Tagliatele a dischetti e fatele rosolare in poco olio insieme alla cipolla e all’aglio tritati e ad una foglia di alloro. Aggiungete la salsa di pomodoro, salate e portate a cottura per una ventina di minuti. Aggiungete una bustina di zafferano che avrete sciolto in un mestolino dell’acqua di cottura dei malloreddus. Scolate i malloreddus e conditeli con il sugo di salsiccia, con un’abbondante grattugiata di pecorino e con del basilico spezzettato e del pepe a piacere.
INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE
500 g di malloreddus
2 salsicce fresche
1/2 kg di salsa di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Olio extravergine d’oliva
1 foglia di alloro
Sale
Pepe
Pecorino sardo
1 bustina di zafferano

Ricetta e foto della pagina fb “artisticamente”
Malloreddus a sa campidanesa