Mafalde con funghi e pancetta

Mafalde con funghi e pancetta

Primi piatti semplici e veloci

In una capiente padella, deve poi poter contenere le mafalde, scaldate l’olio con l’ aglio tritato finemente, aggiungete la pancetta a cubetti, fate  rosolare finchè il grasso non diventa trasparente e poi inserite i funghi ben puliti e tagliati a pezzetti piccoli,  salate, pepate e completate la cottura, a metà o più cottura aggiungete il prezzemolo tritato. In abbondante acqua salata lessate le mafalde, scolatele ed aggiungetele ai funghi , fate saltare qualche minuto, aggiungete anche la panna e  se necessario e risultano asciutte  qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Servite con di prezzemolo tritato, una macinata di pepe nero ed una spolverata di parmigiano grattugiato.

Ingredienti per 4 persone:

– 400 gr. pasta tipo mafalde

– 300 gr. circa funghi misti

-100 gr. pancetta affumicata

-1 spicchio d’aglio

-prezzemolo

-200 ml panna da cucina

-parmigiano grattugiato

-olio evo

-sale e pepe nero

PRIMI E SECONDI PIATTI CON LA ZUCCA