Lumachine di mare

Lumachine di mare

Antipasto di mare facile e veloce.

Lumache di mare al sugo ricetta

Come si preparano? Se pensate che preparare questa ricetta non sia facile, vi sbagliate di grosso.
In realtà cucinare le lumache di mare è facilissimo e basteranno davvero pochi minuti per avere sulle vostre tavole una zuppa di pesce buonissima.
Sicuramente si può annoverare tra gli antipasti di mare ma è anche una ricetta leggera con poche calorie, ricca di fosforo e nutriente.

Lavare le lumache ripetutamente in abbondante acqua fredda ,metterle in una casseruola e ricoprire con acqua fredda con un pizzico di sale e far prendere il bollore a fuoco basso ,appena usciranno dal guscio cuocerle a fuoco vivo per 10 minuti.
Scolarle e passarle di nuovo in acqua fredda ,nel frattempo, con un po’ di olio soffriggere uno spicchio di aglio ,pezzetto di peperoncino e rametto di rosmarino aggiungere le lumache e lasciar andare per 5 minuti girando di continuo. Irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare dopodiché aggiungere pomodoro a pezzetti più un bicchiere di passata ,un pizzico di sale ,un tot di acqua che coprirà completamente
Cuocere per almeno due ore e mezza con coperchio a fuoco moderato

Lumache di mare ingredienti

Lumache
sale
aglio
peperoncino
rosmarino
passata di pomodoro

LUMACHE SAPORITE