Lumachine di mare

Lumache di mare al sugo ricetta

Come si preparano? Se pensate che preparare questa ricetta non sia facile, vi sbagliate di grosso.
In realtà cucinare le lumache di mare è facilissimo e basteranno davvero pochi minuti per avere sulle vostre tavole una zuppa di pesce buonissima.
Sicuramente si può annoverare tra gli antipasti di mare ma è anche una ricetta leggera con poche calorie, ricca di fosforo e nutriente.

Lavare le lumache ripetutamente in abbondante acqua fredda ,metterle in una casseruola e ricoprire con acqua fredda con un pizzico di sale e far prendere il bollore a fuoco basso ,appena usciranno dal guscio cuocerle a fuoco vivo per 10 minuti.
Scolarle e passarle di nuovo in acqua fredda ,nel frattempo, con un po’ di olio soffriggere uno spicchio di aglio ,pezzetto di peperoncino e rametto di rosmarino aggiungere le lumache e lasciar andare per 5 minuti girando di continuo. Irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare dopodiché aggiungere pomodoro a pezzetti più un bicchiere di passata ,un pizzico di sale ,un tot di acqua che coprirà completamente
Cuocere per almeno due ore e mezza con coperchio a fuoco moderato

Lumache di mare ingredienti

Lumache
sale
aglio
peperoncino
rosmarino
passata di pomodoro

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