Luganega al vino bianco

Luganega al vino bianco

 

Salsiccia in padella

Dividete la salsiccia in quattro parti uguali. Lavate  e tagliate il peperone  a  quadretti. Arrotolate la salsiccia su sé stessa ed infilzatela con uno spiedino di legno, inserite insieme alla salsiccia qualche pezzetto di peperone. Fate questo lavoro con tutti i pezzetti di salsiccia e peperone che  avete a disposizione. Mettete a scaldare  una capiente padella antiaderente, quando è ben calda inserite le salsicce, fate rosolare da ambo i lati e poi aggiungete il vino ed un rametto di rosmarino. Completate la cottura fino alla completa evaporazione del vino girando spesso e bucarellando le salsicce con i rebbi di una forchetta. Servite calda .

Salsiccia Ingredienti

per 4 persone:

-800 gr. salsiccia luganega

-1 peperone

-1 bicchiere vino bianco secco

-1 rametto di rosmarino

PASTA SALSICCIA E SPECK