Liquore nocino fatto in casa

Liquore nocino fatto in casa

Secondo la tradizione italiana a Giugno si raccolgono le noci per preparare il nocino, il liquore con le noci che si beve poi in inverno ed è uno dei regali di Natale più ambiti !

La mia opinione è che , per ottenere un buon nocino, bisogna usare le noci intere e soprattutto ancora verdi . Vediamo come procedere

Come fare il liquore

In un vaso mettere le noci, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e l’alcool, lasciare riposare per 40 giorni possibilmente al sole.
Passato il tempo, preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua.
Filtrare l’alcool e unire allo sciroppo freddo.
Imbottigliare.
Il Nocino è buono se bevuto l’anno prossimo perché più vecchio è più è buono.

Ingredienti liquore nocino

1 litro di alcool a 95 gradi
22 noci acerbe
1/2 stecca di cannella
1 noce moscata
7 chiodi di garofano
500 g di zucchero
400 ml di acqua

 

Liquore di ulivo