Liquore di ulivo

Liquore di ulivo

Per un perfetto liquore di ulivo, lasciate macerare le bucce di limone e le foglio di ulivo nell’alcool per un mese.
Trascorso il mese, filtrate l’alcool con un colino a maglie fitte.
Procedete preparando lo sciroppo di acqua e zucchero: fateli bollire assieme, mescolando in continuazione, finchè lo zucchero sia perfettamente sciolto e lasciate poi raffreddare prima di unire l’alcool filtrato.
Imbottigliate il vostro liquore di ulivo e lasciate riposare per 3 mesi.

Ingredienti:
– 40-50 foglioline di ulivo tenere
– 1 limone: solo le bucce tagliate sottilissime
– 1 l di alcol
– 1 l di acqua
– 700 g di zucchero