Liquore al caffè

Liquore al caffè

LIQUORE AL CAFFE’

Procedimento:

In una pentola inserite il latte, la panna e lo zucchero,  mescolate con una frusta a mano per far sciogliere lo zucchero. Aggiungete la tazzina di caffè ristretto ed il caffè solubile e mescolate ancora finché non risulta tutto sciolto, poi portate la pentola sulla fiamma e sempre mescolando portatela a bollore. Lasciatela bollire per un paio di minuti e poi spegnete la fiamma. Lasciate raffreddare completamente questo composto e solo quando è ben freddo inserite l’alcool, mescolate ed imbottigliate. Il liquore ottenuto si conserva in frigorifero  ben tappato per un paio di mesi.

Ingredienti per circa 750 ml di liquore:

-500 ml latte intero

-200 ml panna per dolci zuccherata

-400 gr. zucchero

-1 tazzina caffè ristretto

-40 gr. caffè solubile

-80 ml alcool puro per alimenti