Linguine primavera con carote, melanzane e peperoni

Linguine primavera con carote, melanzane e peperoni

Primo Piatto leggero

Con l’arrivo della primavera anche il nostro palato cambia perché ha bisogno di sapori freschi che stuzzichino l’appetito.
Questa ricetta è tipicamente primaverile e, oltre ad essere un piatto leggero, è anche un piatto sano che ci sazia.
Sono presenti carboidrati della pasta e fibre (anche vitamine) della verdura.

Linguine primavera procedimento

Sale pepe o peperoncino olio o chi preferisce un dado vegetale
Taglio tutte la verdure a julienne,metto la cipolla a soffriggere in una padella aggiungo i peperoni e dopo qualche minuto la carota la melanzana e il pomodoro porto a cottura.
Quando le linguine sono cotte le aggiungo alle verdure e aiutandomi con un po d`acqua di cottura spadello e infine spolverizzo con il grana

Linguine primavera ingredienti

3Peperoni 1rosso 1giallo 1verde
1carota
1Cipolla
1Melanzana
2Pomodori maturi

Come avrete potuto notare, la preparazione è facilissima e velocissima.

Questo primo piatto si prepara in pochi minuti ed ottimo per chi vuole rimanere leggera senza rinunciare al gusto

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