Linguine all’aragosta
Lavate l’aragosta, lessate in acqua bollente col succo di limone l’alloro e sale.
Cuocete 5 minuti, scolate, aprite, recuperate la polpa.
Ora tagliate a dadini, scottate i pomodori per 2 minuti in acqua bollente, scolate, spellate, eliminate i semi.
Mettete il tutto nel frullatore con l’aglio spellato tagliato a metà e liberato del germoglio interno.
Aggiungete Il prezzemolo, 6 cucchiai d’olio, sale e pepe.
Frullate, mettete nella zuppiera coi pezzi di aragosta, lessate intanto la pasta, scolate e mettete nella zuppiera.
Mescolate e servite subito.
per 6
500 GR DI LINGUINE
1 aragosta grande
1 limone
2 foglie di alloro
6 pomodori da sugo
prezzemolo
olio d’oliva
sale e pepe
