Lingue pugliesi

Lingue pugliesi

Si tratta di una ricetta lievitata molto semplice da preparare.
E’ un impasto base arricchito con la patata. Farcite con dei pomodorini ciliegini per renderle ancora più saporite.

Spariranno in un lampo! 😉

Ricetta tipica pugliese

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero ed attendere l’attivazione. Impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare fino al raddoppio. Nel frattempo tagliare i pomodorini. Sgonfiare l’impasto, ricavare 6 palline e poi stenderle con il mattarello in altrettanti ovali, disporre i pomodorini, spennellare con un’ emulsione di acqua e olio e spolverizzare con gli aromi. Lasciare lievitare ancora una ventina di minuti e cuocere a 200 gradi per 20 minuti ca.

Ingredienti per lingua pugliese

150 g di farina 00
– 100 g di semola rimacinata di grano duro
– 1 patata piccola lessata – 5 g di lievito di birra fresco

– 4 g di sale – acqua e olio evo q b – pomodorini e aromi q b (io timo, maggiorana ed origano)

PANE FATTO IN CASA