Lingotto al cioccolato, plumcake al cacao e Semifreddo Kinder Buono

Lingotto al cioccolato, plumcake al cacao e Semifreddo Kinder Buono

LINGOTTO D’ORO (ricetta bimby)
Ingredienti:
400 gr. Cioccolato fondente, 400 gr. Cioccolato bianco, 200gr. di nutella, 150 gr. Nocciole, uno stampo di alluminio misura 18×8, altezza 6, 1 foglio di carta dorata.
Preparazione:
Cioccolato di copertura: mettere nel boccale il cioccolato fondente e tritare: 20 sec. Vel. Da 1 a 8, quindi fatelo sciogliere: 6 min. 37° vel.4.
Per foderare lo stampo, versatevi il cioccolato ancora caldo. Mettete lo stampo in frigorifero per circa ½ ora.
Ripieno: Mettete nel boccale il cioccolato bianco e tritare 20” vel. 1-8, quindi fate sciogliere : 6 min 37° vel.4. Aggiungere la nutella, quindi amalgamate: 5 sec. Vel.6.
Infine aggiungete le nocciole e mescolate con la spatola oppure qualche sencondo a vel. 1. Versate il ripieno nello stampo foderato di cioccolato e mettere in frigorifero per almeno 3 ore. Trascorso il tempo indicato, versate il torrone indurito sul foglio dorato e impachettatelo, in modo da formare un “lingotto d’oro”.
Io non ho fatto il lingotto ma un albero di natale, non ho potuto tagliarlo perchè era un regalo.

Plumcake al cacao con gocce di cioccolato.

…Non Solo Lievito Madre…

280g di farina 0 debole
125g di yogurt bianco
170g di zucchero di canna
40g di olio di girasole
4 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
40g di cacao amaro
Aroma di vaniglia
30g di gocce di cioccolato fondente

Preriscaldare il forno a 170 gradi statico.
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso
Aggiungere lo yogurt e l’olio e continuare ad impastare.
Setacciare la farina con il cacao e il lievito ed aggiungerli al composto. Amalgamare il tutto.
Rivestire uno stampo da plumcake da 26cm con carta forno….versarvi dentro il composto cospargere la superficie con le gocce di cioccolato ed infornare per 50 minuti….fare la prova stecchino.

Semifreddo Kinder Buono
500 g cioccolato fondente ,300 g cioccolato al latte ,latte q.b,burro q.b, 100 g nocciole tostate ,250 g biscotti pan di stella ,crema nocciola ( fatta da me ) , 50 g riso soffiato ,500 g panna da montare ,gocce di cioccolato .
foderate con pellicola uno stampo a cerniera solo la parte centrale ,il mio ha la forma di una ciambella ,sciogliere a bagnomaria metà cioccolato fondente con un po di latte ,fatelo intiepidire e versatelo nello stampo mettere in frigo ,nel frattempo montate la panna bella compatta aggiungete la crema di nocciola e metà di nocciole che avete frullato ,stendete metà composto sulla cioccolata che avete messo nello stampo e aggiungete un po di gocce di cioccolato ,mettete nel freezer , sciogliete sempre a bagnomaria un po di cioccolato fondente e quella al latte con un po di latte alla fine aggiungete un bel cucchiaino di burro versateci i biscotti pan di stella dopo essere stati sbriciolati, mescolate da addensarli ,aiutandovi con le mani metterli sul composto nello stampo sopra la panna ,mettere di nuovo nel freezer , dopo poco aggiungete il restante della panna e gocce di cioccolato livellando per bene ,rimettere nel freezer ,nel frattempo finite di sciogliere il testo del cioccolato sia fondente che al latte aggiungete le nocciole tritate e il riso soffiato ,stendetelo uniforme sul composto e rimettere di nuovo nel freezer po per un , dopo qualche ora cacciatela fatela stare un po e con delicatezza giratela staccando la parte centrale dello stampo con la pellicola ,attorno ho messo cuoricini di cioccolato fondente che ho fatto con le formine e sopra cioccolatini Kinder Buono , mettere in frigo fino al momento di servire
un procedimento un po lungo ,ho voluto sperimentare un po e i risultati sono stati ottim