Come fare il limoncello fatto in casa

Come fare il limoncello fatto in casa

Lavare 750 gr di mandarini cinesi, tagliateli a metà facendo cadere il succo eventuale sul boccale e togliendo i semini, aggiungere 550 gr di zucchero semolato.
Portare a vel 6 per 30 secondi, cuocere 25 minuti a 90° vel 2, dopodi chè aggiungere 2 cucchiaini di peptina per addensare e cuocere 10 minuti a 90° vel 2 invasare caldo bei barattoli precedentemente sterilizzati.
Capovolgere per 7 /8 ore e poi mettere in dispensa.

P.S. IO L’HO FATTA CUOCERE ANCHE 5 minuti in più, sembra liquida ma quando si addensa diventa spessa

La ricetta nasce in questo modo: sono andata a trovare mio nipote in Liguria e ho portato a casa un bel bottino!
Limoni a volontà e mandarini cinesi :).Ho pensato bene di fare alcune bottiglie di limoncello, ma gli altri? lavati, sbucciati, solo la parte gialla, spremuti filtrati e messi nelle buste di plastica quelle per fare i ghiaccioli.

Ricetta e foto di Rita Colombino

Limoncello fatto in casa