Lenticchie e scarole

Lenticchie e scarole

Scottate per bene le scarole ed intanto lessate le lenticchie in acqua salata con uno spicchio d’aglio.
A questo punto fate soffriggere (in una casseruola a bordi alti) un trito di aglio ,prezzemolo tritato ed un po’ d’olio.
Aggiungete per primo le lenticchie e poi la scarola.
Fate insaporire il tutto e servite caldo.
N.B Ai bordi del piatto fate una decorazione con crostini o pane tostato … il successo è assicurato! 🙂

Ingredienti :
1/2 kg di lenticchie
4 scarole
2 spicchi d’aglio
olio q.b
sale q.b
prezzemolo q.b