Lasagnette al pesto e crema di patate

Lasagnette al pesto e crema di patate

1 lessate le patate con la buccia. Pelatele e in un tegame con il latte, il sale necessario e metà burro, preparate la crema con il frullatore a immersione.
2 scottate in acqua bollente salata le lasagne, e stendetele su un canovaccio pulito. Sul fondo della teglia, cosparsa con fiocchetti di burro, posizionate uno strato di lasagne, poi uno di pesto, cospargete di grana. Proseguite con uno strato di lasagne, crema di patate e ancora grana. Proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti.
3 abbiate cura di terminare l’ultimo strato con crema di patate, grana e cospargete col burro rimasto. Infornate a forno già caldo per trenta minuti a 200° fino a che la superficie abbia formato una bella crosticina dorata. Lasciate riposare una decina di minuti e servite.
Ingredienti per quattro persone
250 g di lasagne fresche(io le ho preparate da me)
2 grosse patate
mezzo bicchiere di panna fresca
120 g di pesto alla genovese
50 g di burro
80 g di grana
sale e pepe q b

Ricetta e foto di Clelia in cucina