Lasagne con salmone affumicato e zucchine

Lasagne con salmone affumicato e zucchine

Tagliare a fettine le zucchine e farle saltare in padella con un po di olio extravergine e scalogno, pepe e un pochino di sale ( utilizzare poco sale sia per le zucchine che per la besciamella, perché il salmone è molto saporito).
A parte ho fatto saltare in padella in pochissimo olio il salmone tagliato a pezzetti.
Ho preparato la besciamella, e l’ ho fatta raffreddare un pochino …infine ho iniziato a preparare le lasagne….
Uno strato di besciamella, lasagne, zucchine,salmone, besciamella e grana grattugiato, e così via per gli strati successivi.
Ho infornato a 160 gradi per 15/20 minuti + circa 8 minuti di grill per gratinare.

250 gr di lasagne fresche sottilissime
5 zucchine grosse
200 gr di salmone affumicato
1 scalogno grosso
1 litro di besciamella
Grana grattugiato q.b
Sale – pepe q.b