Lasagne al ragù bianco

Lasagne al ragù bianco

Ricetta di: Lina in cucina

Ingredienti: per 6 persone

300 gr di lasagne al’uovo fresche
500 gr di trita di manzo
una cipolla piccola
½ bicchiere di vino bianco
500 gr di besciamella
qualche fiocco di burro
olio e. v. d’oliva, sale, pepe.

Preparazione:

Preparare il ragù mettendo 4 cucchiai di olio in un tegame, aggiungere la cipolla tagliata sottilissima, e la trita di manzo,
il sale, far asciugare tutto il sangue e sfumare con il vino bianco, mettere una grattatina di pepe, dopo mettere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento,per 30 minuti circa.
Se serve aggiungere un bicchiere di acqua q.b.
Accendere il forno 200°
A fine cottura del sugo, ungere una teglia rettangolare di olio e dei fiocchi di burro sul fondo, versare un mestolo di sugo bianco, uno strato di lasagne, e di nuovo uno strato di sugo e uno di besciamella,continuare così fino alla fine degli ingredienti, finire con la besciamella e fiocchi di burro sparsi sopra. Coprire con carta di alluminio per evitare che si asciuga troppo.

Infornare a 200° per 20 minuti circa controllare con una forchetta togliere l’alluminio quasi alla fine per dare un po di doratura.
Aspettare 10 minuti prima di tagliare e servire altrimenti si disfa tutta.