Kinder brioss fatto in casa

Kinder brioss fatto in casa

Nella planetaria io ho inserito le farine amido compreso ,lo zucchero ,il burro .ecc ecc e lentamente il latte dove ho sciolto il lievito.
Ho lavorato bene per almeno 10 minutied ho messo a lievitare il panetto coperto per un 2 ore circa.
Dopo ciò ho fatto una sfoglia di circa 40 per 30 e l’ho adagiata su una teglia rivestita di carta forno.
Ho rifatto lievitare per 30 minuti circa e ho cotto in forno preriscaldato a 170°per circa 30 minuti.
A parte ho preparato la farcia con
350 ml di panna fresca
170 ml di latte condensato(reperibile ovunque)
Ho montato la panna e piano piano a filo il latte condensato.
Ho fatto raffreddare un po’ la farcia in frigo .
Dopo aver sistemato e tolto i bordi del rettangolo di pasta ho tagliato la base i tre parti e poi a fette e ogni fetta a rettangolini della misura giusta.
Ho farcito con la crema e ho decorato con il cioccolato fondente.
BUON LAVORO

Ingredienti per circa 22 merendine
230 gr di farina 0
160 gr di farina 00
30 gr di amido di mais
50 gr di burro a pomata
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di olio Evo
160 ml di latte fresco
10 gr di lievito di birra
sale
70 gr di zucchero
60 ml di panna zuccherata