Kahk , dolce arabo ricetta

Preparazione:

Scaldate in burro finchè non bolle. Aggiungete il lievito e le spezie alla farina. Unite attentamente la farina al burro caldo e mescola con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare.
Quando il composto si sarà raffreddato un pò, ma è ancora caldo, aggiungete il lievito istantenao al latte con un pò di zucchero, poi uniscilo mescolando delicatamente nell’impasto.
Impastate per un pò, coprite e lasciate riposare. Dopo un’ora potete iniziare a formare l’impasto con le mani in piccole palline, appiattendole.
A questo punto aggiungete frutta secca, crema di datteri, oppure altri ripieni mentre formi le palline.
Mettete i dolcetti in una teglia e lasciateli riposare per un pò.
Metteteli  in forno riscaldato a 230°C, e controllateli. Solitamente bastano 15 minuti di cottura.
Toglieteli ora dal forno, aspettate finchè non si sono raffreddati e cospargeteli con zucchero in polvere prima di mangiarli.

Ingredienti:

400 gr di burro
200 ml di latte
900 gr di farina
30 gr di lievito in polvere
5 gr di lievito istantaneo
5 gr di cannella macinata
5 gr di chiodi di garofano macinati
5 gr di zenzero macinato
semi di sesamo