Kadboli

Kadboli

Ingredienti:

una tazza di farina di riso

una tazza d’acqua

1 cucchiaio di split yellow moong dal

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di semi di sesamo

1 cucchiaino di semi di carom

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaio d’olio d’oliva

½ cucchiaino di curcuma in polvere

olio per friggere

sale

Preparazione:

Lessate il moong dal per cinque minuti. Dopo un minuto aggiungete un poco d’acqua fino ad arrivare a un totale di una tazza. Quando l’acqua inizierà a bollire aggiungete il sale, curcuma e peperoncino in polvere, semi di cumino, semi di carom e semi di sesamo. Unite la farina e mescolate bene, versate un po’ d’olio e continuate a mescolare. Spegnete il fuoco, chiudete con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti. Realizzate i kadboli prendendo un po’ di pasta alla volta e creando degli anelli, metteteli poi a friggere nell’olio ben caldo e adagiateli su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.