Involtini di zucchine ripieni di salsiccia

Involtini di zucchine ripieni di salsiccia

Involtini di zucchine ripieni di salsiccia
Ricetta di Tiziana
Lavare a mondare le zucchine,poi tagliarle in lunghezza (ma sottili quindi è meglio usare una mandolina) e adagiarle su una piastra molto calda per un minuto da entrambe i lati.

Questo servirà a far diventare un po’ molli le zucchine per poterle arrotolare. A questo punto tagliare la salsiccia a tocchetti larghe quanto la larghezza della zucchina e per ogni pezzetto di salsiccia arrotolare una fetta di zucchina e bloccarla con uno stuzzicadenti. Metterle su una teglia con carta forno in fila, salarle e mettere in forno per 40 minuti circa .

Aggiungere un filo di olio extra vergine e servire .

E’ ottimo come secondo ma anche un delizioso e sfizioso antipasto …..buon appetito!