Involtini di spada

Involtini di spada

Gli involtini di pesce spada affumicato sono una preparazione veramente molto facili. Consigliati per un buffet o un antipasto particolare e diverso dal solito. Potete anche prepararli in anticipo, per il ripieno potete anche optare per alcune varianti seguendo il vostro gusto. In ogni caso vi garantisco che farete un figurone!

Come preparare gli involtini di spada:

Iniziate la preparazione degli involtini di spada lessando la patata intera con la buccia dopo di che schiacciatela con l’aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta. Ponete la patata schiacciata in un piatto, aggiungete il prezzemolo tritato e un cucchiaio di maionese. Per un ripieno ancora più saporito potete aggiungere olive nere tagliate a rondelle, pomodori secchi tritati o surimi. Mescolate in modo da amalgamare bene gli ingredienti poi passate alla preparazione degli involtini.

Ponete una quenelle di composto di patata e maionese su ogni fetta di pesce spada affumicato poi arrotolate in modo da formare un involtino. Proseguite in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Spennellate gli involtini con filo d’olio e guarnite con i pomodorini tagliate a spicchi. Ponete in frigorifero per mezz’ora prima di servire. Servite gli involtini di spada e buon appetito!

Ingredienti per gli involtini di spada (per 4 persone):

  • 8 fette di pesce spada affumicato
  • una patata lessa
  • maionese (un cucchiaio circa)
  • prezzemolo fresco tritato q.b.