Involtini di pesce spada veloci

Involtini di pesce spada veloci

Antipasti veloci ed economici

Metti in acqua tiepida l’uvetta tosta i.pinoli in un.padellino e preparate il ripieno con mollica morbida il pecorino i pinoli tostati l’uvetta ben strizzata olio d’oliva, sale, pepe nero, prezzemolo.
Riempi le fettine di pesce spada.
Sbatti.in una ciotola olio d’oliva succo di limone e 20 ml d’acqua tiepida spennella gli spiedini e passali nella mollica rimasta metti qualche foglia d’alloro fra uno spiedino e l’altro per insaporire ed inforna!

Ingredienti:

fettine sottili di pesce spada,
mollica di pane ,
30 g di.pecorino grattugiato, 20 g di.pinoli,
20 g di uvetta sultanina,olio d’oliva, sale, pepe nero, succo di limone,
acqua tiepida,sale, prezzemolo, alloro!

Involtini di pesce spada al forno con melanzane grigliate e pomodori secchi

Ho grigliato le melanzane e le ho messe a riposare nel loro olio con un pz di peperoncino, aglio, prezzemolo e pomodori secchi. Ho preso delle fette di pesce spada tagliate molto sottili (li vendono anche già tagliati per inviltini) le ho salate leggermente e solo da un lato, ho messo al centro una fetta di melanzana, cubetti di provola e un po’ di pangrattato preparato con olio, prezzemolo,aglio e pepe nero e sbriciolato con le mani. Dopo aver formato gli involtini li ho passati in quest’impasto di pangrattato facendolo aderire bene con le mani e li ho messi in forno ventilato per venti min. a 180*.PS: se rimane impasto lo potete versare sopra prima di metterli in forno con qualche pomodoro secco.

Altra Ricetta: fette di pesce spada molto fine, pinoli , una sultanina, parmigiano grattugiato , mollica di pane grattugiata , sale, prezzemolo . In una padella si mette un po’ di olio e una grattugiata di cipolla poi si aggiunge una fetta di pesce spada a pezzetti , si aggiunge l’uva sultanina, i pinoli, il formaggio grattug, la mollica di pane grattug., sale e prezzemolo. Si salta in padella x qualche minuto poi si sminuzza il tutto e si riempiono le fette di pesce spada e di chiudo ad involtino. Gli involtini si passano nel pan grattato e si mettono in una teglia oliata. Si cucinerà a 180 gradi x 20 minuti. Ottimi