Involtini di melanzane alla griglia conditi

Involtini di melanzane alla griglia conditi

MELANZANE GRIGLIATE

per 4 persone

Ingredienti: 2 melanzane, 120 gr bacon affettato, 1 rametto rosmarino, 1 rametto prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, vino bianco, 4 cucchiai olio, sale e pepe.

Tagliare le melanzane a fette spesse mezzo cm nel senso della lunghezza e farle riposare su un colapasta cospargendole di sale per 20 minuti. Sciacquarle, poi, e grigliarle su una bistecchiera.

Preparare il trito di prezzemolo, rosmarino e aglio e cospargere con il composto le fette di melanzane, aggiungendo una fetta di bacon. Avvolgere le fette formando degli involtini e fissarli con uno stecchino.

Cuocere in forno a 200° per 10 minuti.