Involtini di carpaccio

Involtini di carpaccio

Procedimento involtini:

Versate in una ciotola 6 cucchiai d’olio, sale, aceto e pepe. Fate rosolare in padella le patate sbucciate e tagliate in piccoli cubetti insieme ad un po’ di burro, uno spicchio d’aglio, l’erba cipollina e un po’ di sale per 10 minuti. Stendete le fette di carpaccio e posizionate sopra le patate. Arrotolate le fette a creare un involtino ed infilzatene due per ogni spiedo. Lasciate cuocere per q0 minuti in padella.

Servite gli involtini con aceto e olio.

Ingredienti:
400 g di carpaccio di manzo
6 patate
1 noce di burro
1 ciuffetto di erba cipollina
1 spicchi d’aglio
2 cucchiai di aceto
olio di oliva
sale
pepe