Involtini di asparagi, cotto e stracchino

Involtini di asparagi, cotto e stracchino

Ricetta di Lauretta

Ingredienti:

500 gr di asparagi
300 gr di stracchino
6-7 fettine di prosciutto cotto
olio evo
sale e pepe

Procedimento:

Lavare e pulire gli asparagi, lessarli in acqua salata.

Quindi dividerli in gruppi di 4-5, prendere le fette di cotto coprirle completamente di stracchino su un lato ed adagiare gli asparagi a centro, quindi chiudere il tutto. Scaldare una padella adagiare gli involtini, condire con un filo di olio, parmigiano, sale e pepe e farli scaldare leggermente e servirli caldi.

Sono un vera bontà perchè in questo modo lo stracchino fila leggermente.