Involtini cremosi

Involtini cremosi

Ingredienti :
– 5 fettine di lonza di maiale
– peperoni già arrostiti e conditi
– 50g di galbanino ( o altro formaggio )
– 1 cucchiaio di pangrattato
– farina q.b.
– 1 scalogno
– 1 rametto rosmarino
– vino bianco
– olio d’oliva
– sale e pepe

Procedimento
Prendete le fettine, allargatele su un piano di lavoro, salatele e pepatele.
In una ciotola, versate i peperoni scolati e tritati, unite il pangrattato e il galbanino tagliato a dadini.
Farcite le fettine, arrotolatele e chiudetele con stecchino.
Infarinatele.
In un tegame, fate appassire lo scalogno tritato con il rosmarino, eliminate quest’ultimo e mettete gli involtini infarinati, fateli dorare e sfumate con il vino.
Unite un goccino d’acqua e cuocete per 15 minuti a fuoco basso.
Spegnete e servite… Mmmm sono venuti ottimi e la carne tenerissimaa