Insalata fave e feta

Insalata fave e feta

Fate cuocere le fave in acqua bollente per una decina di minuti, poi scolate e lasciate raffreddare. Affettate la cipolla e tagliate a cubetti il formaggio, mettete il tutto in una ciotola e condite con olio, sale e pepe. Aggiungete le fave e amalgamate bene gli ingredienti.

Ingredienti (4 persone):

300 g di fave sgranate

200 g di feta

½ cipolla rossa

olio

sale

pepe

fave con scamorza