Insalata di uova sode, carote e germogli di soia

Insalata di uova sode, carote e germogli di soia

Ingredienti
4 uova
4 carote grandi
una ventina di olive denocciolate
insalata iceberg
150 g di germogli di soia in scatola
olio
sale
origano
Preparazione
cuocete 4 uova soda immergendole in  in acqua fredda e poi per dieci minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Lasciatele raffreddare esgusciatele e tagliatele.
Pelate le carote e grattugiatele, scolate i germogli di soia, tagliare le olive e l’insalata.
Mescolare il tutto e condire con olio, sale e origano.