Insalata di pollo servita in buccia d’arancia

Insalata di pollo servita in buccia d’arancia

Svuotare l’arancia e pulire gli spicchi da tutte le pellicine e i semi; ridurre il pollo a listarelle, tagliare sottilmente l’iceberg. In una ciotola unire pollo, arancia a pezzettini ed iceberg , condire con senape , aceto olio e sale e lasciare insaporire per circa trenta minuti prima di servire. Volendo per una migliore presentazione servire l’insalata nel guscio dell’arancia con qualche goccio di aceto balsamico per decorazione.

Ingredienti per 1 persona:

-100 gr. pollo arrosto
-1 arancia
– 2 foglie di insalata iceberg
-1 cucchiaio di senape
– aceto balsamico q.b.
-olio evo q.b.
-sale

LA CUCINA DI MARA