Insalata di gamberetti

Insalata di gamberetti

Lavate l’insalata e tagliatela a striscioline, lavate e tagliate nello stesso modo anche il peperone, togliendo i semi.
Tagliate il sedano a pezzetti e la cipolletta a fettine sottili e le uova sode tagliate a fettine. Unite tutte le verdure in un’insalatiera con anche i gamberetti già cotti. Per condire unite in una ciotola un po’ d’olio, il succo del limone e un po’ della buccia grattugiata, il sale e il pepe.

Ingredienti per 4 persone:
300 g. di insalata verde
400 g. di gamberetti cotti sgusciati
1 peperone rosso
1 cipolletta fresca
1 gambo di sedano tenero
1 limone verde non trattato
3 uova sode
1 carota tagliata a julienne
olio, sale e pepe quanto basta
Insalata di gamberetti