Insalata di cetrioli, arance e speck

Insalata di cetrioli, arance e speck

Ingredienti

4 arance rosse,

2 cipolle rosse,

1 cetriolo,

250 g di formaggio camambert,

3 cucchiai di aceto balsamico,

olio,

sale,

pepe,

120 g di Cubetti di Speck

 

Preparazione

Lavate accuratamente  il cetriolo, tagliatelo a fettine abbastanza sottili, pelate  gli spicchi di arancia e tagliate a fette sottili le cipolle.

Continuate con il tagliare il formaggio a dadini. Mettete poi  i Cubetti di Speck Montorsi in una padella e rendeteli croccanti a fuoco vivo. Scolateli e metteteli da parte. In una insalatiera ampia emulsionate con una frusta 5 cucchiai di olio, 3 cucchiai di aceto balsamico, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe, fino a far sciogliere il sale. Unite tutti gli ingredienti preparati, mescolate bene e lasciate insaporire per 5 min.