Insalata di carciofi e mandorle

Insalata di carciofi e mandorle

Ingredienti :
6 carciofi
1 lattuga
75g di mandorle spellate
200g di panna
5cl di aceto di sidro
1 bouquet d’aromi
50g di farina
2 limoni
Sale, pepe
Preparazione
Pulite bene i carciofi eliminando  le prime foglie  con un coltello ben affilato tagliateli a rondelle e spruzzateli con un po’ di limone.
Metteteli  dentro una marmitta con acqua salata e aggiungete la farina sciolta in acqua.Fate  bollire per 20 minuti, scolate  e lasciate raffeddare.
Disponete  su di un piatto piano decorato con delle foglie di lattuga e cospargete con le mandorle tritate.
Montate la panna fresca fino a farla diventare cremosa.
Aggiungete l’aceto e gli aromi.