Insalata di bresaola e pane croccante

Insalata di bresaola e pane croccante

Ingredienti

6 fette di pane in cassetta
1 mazzetto di rucola
50 gr di bresaola a fette
scaglie di parmigiano
il succo di mezzo limone
olio
sale

Preparazione

Lavate e pulite la rucola, tagliatela a pezzettini in un’insalatiera, tagliate a fettine la bresaola e aggiungetela alla rucola, versate il succo del limone, mescolate e lasciate da parte. Intanto togliete i bordi del pane, tagliatelo in piccoli quadratini e rosolateli in una padella con un filo d’olio, quando saranno dorati, aggiungeteli all’insalata di rucola e bresaola, aggiungete anche il parmigiano a scaglie, un filo d’olio e il sale. Servite.