Insalata con sfoglie di parmigiano

Insalata con sfoglie di parmigiano

Ingredienti
200 gr di parmigiano grattugiato
500 gr di insalata mista lavata
8 pomodori ciliegia
3 cucchiai di olio extravergine
1 cucchiaio di aceto balsamico
Basilico
Sale e pepe

Preparazione
Prendete una padella e ungetela cospargetela con metà del formaggio grattugiato e fatelo sciogliere.  Quando sarà dorato  staccate la sfoglia di  formaggio della padella e ripetete l’operazione con la rimanente metà.
Preparate  il condimento per la nostra insalata mischiando olio,aceto balsamico, sale e pepe.
Mettete l’insalata e i pomodori nell’insalatiera  e conditeli con il composto preparato.Prendete le sfoglie di formaggio e rompetele in pezzi piccoli distribuiteli  in modo decorativo nella vostra insalata.