Insalata con indivia e gorgonzola

Insalata con indivia e gorgonzola

Ingredienti:

1 cespo di indivia

250 g di gorgonzola

100 g di panna liquida

2 pomodori da insalata

1 cucchiaio di brandy

2 cucchiai di aceto di vino bianco

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione:

Mondate e lavate l’indivia, fatela sgocciolare e tagliatela a striscioline. Pulite i pomodori eliminando pelle e semi e tagliateli a spicchi. Sistemate il tutto in un insalatiere e condite prima con olio, aceto, sale e pepe, poi unite il gorgonzola tagliato a dadini e la panna amalgamata con il brandy. Mescolate bene prima di servire.