Insalata carote e tonno

Insalata carote e tonno

Insalata carote e tonno un piatto light semplice e gustoso. Per la serie anche con pochi ingredienti si possono preparare piatti buoni e gustosi come insalate, torte salate e contorni. Questa insalata è ottima non solo durante l’estate, ma anche per un pranzo da portare in ufficio o come contorno. Per dare ancora più sapore e gusto potete condire l’insalata carote e tonno con spezie come il cumino e con frutta secca (noci e mandorle). Ci sono alternative anche per i formaggi, non solo mozzarelle ma anche emmenthal o asiago a cubetti.

Come preparare l’insalata di carote e tonno

Iniziate la preparazione dell’insalata di carote e tonno lavando le carote, poi mondatele e tagliatele a rondelle. Fatele cuocere a vapore aromatizzando leggermente l’acqua con erbe aromatiche (alloro e rosmarino) giusto il tempo che si ammorbidiscano. Togliete le carote dal cestello di bambù e fatele raffreddare. Impiattate in un’insalatiera, aggiungete il tonno e le mozzarelline e condite con olio, prezzemolo. Aggiustate di sale e se di vostro gradimento aggiungete anche una grattata di pepe nero. Potete aggiungere anche gherigli di noci tritati o mandorle a lamelle. Servite l’insalata di carote e tonno fredda.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare l’insalata di carote e tonno

(per 4 persone):

8 carote

150 g circa di mozzarelline

tonno q.b.

olio evo

prezzemolo fresco tritato finemente