Insalata agrodolce di pollo

Insalata agrodolce di pollo

Ricetta pollo cinese

Mondare le insalate, lavarle, sgocciolarle e metterle in una ciotola. Lessare il petto di pollo in acqua leggermente salata, farlo raffreddare, tagliarlo a striscioline e mescolarlo alle insalate. Sbucciare l’ananas, eliminare la parte centrale, trittarne metà e tagliare a fette l’altra metà, raccogliendo il succo che si forma durante l’operazione.
Per il CONDIMENTO:
Scaldare due cucchiai di questo succo con lo zucchero di canna, unire l’aceto, l’ananas tritato, il sale e il pepe. Mescolare e fare intiepidire la salsa. Per completare, incorporare alle insalate i dadi di ananas e condire con la salsa preparata.
(Questa è la ricetta giusta per utilizzare degli avanzi di pollo, o di pesce, anche arrosto).

Ingredienti per 6 persone:
400 gr di petto di pollo
1 cuore di lattuga
100 gr di songino
1 piccolo ananas
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto
sale e pepe

Ricetta di Mara Stria Janas

Insalata agrodolce di pollo