Indivia Belga con alici e provola

Indivia Belga con alici e provola

Ingredienti:

600 gr. di indivia Belga bianca
sale qb
pepe qb
olio evo qb
pangrattato qb
alici dissalate (una a persona più qualcuna spezzettata per il composto)
provola o altro formaggio simile, ma non affumicato
salsa di soia qb se piace, altrimenti una spruzzata di aceto balsamico
aglio

Procedimento:

Pulire bene l’indivia tagliando ogni cespo in più parti, fatela rosolare con un aglio e poco olio evo e una spruzzata di vino bianco. Quando è ben dorata mettete i cespetti in una teglia da forno, io uso una di vetro che poi va anche nel microonde per riscaldarla. condite l’indivia con olio, sale, pepe alici. Sistemate bene il tutto e spezzettate la provola o altro e una spolverata di pangrattato. Un filio d’olio evo e in forno a gratinare per qualche minuto. Deve diventare dorata.

Buon appetito.
Ricetta di Graziella D’Ambrosio