Impasto morbido per pizze e focacce

Impasto morbido per pizze e focacce

Mettere gli ingredienti nell’ordine elencato (sotto) nel cestello della macchina del pane e avviare il programma impasto (2 ore compresa la lievitazione) aiutandosi con le mani unte d’olio estrarre l’impasto senza sgonfiarlo completamente rovesciandolo in una ciotola unta d’olio anch’essa.
Coprire con pellicola e canovaccio e lasciare lievita fino a oltre il raddoppio.
A questo punto, stendere in una o più teglie lasciar lievitare ancora una mezz’oretta condire a piacere e cuocere fino al grado di cottura che più vi piace 😀

300ml latte tiepido
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaio di miele
50gr fiocchi di patate
150gr semola
300gr farina 0
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale

NB questa ricetta è stata eseguita con la macchina del pane.

Impasto della pizza