Impasto morbido per pizze e focacce

Impasto morbido per pizze e focacce

Se amate fare la pizza o il pane in casa, siete nel post giusto. In questo articolo andremo a parlare di come fare un buon impasto per pizza e per focacce. L’impasto è fondamenta per ottenere un buon prodotto, tutto dipende da quello . Questa ricetta ha un ingrediente che pochi usano per la pizza ovvero la patata. Si, avete letto bene: le patate rendono l’impasto della pizza friabile e non lo seccano e l’ggiunta del latte serve ad ammorbidirlo.

Impasto per pizza come fare

Mettere gli ingredienti nell’ordine elencato (sotto) nel cestello della macchina del pane e avviare il programma impasto (2 ore compresa la lievitazione) aiutandosi con le mani unte d’olio estrarre l’impasto senza sgonfiarlo completamente rovesciandolo in una ciotola unta d’olio anch’essa.
Coprire con pellicola e canovaccio e lasciare lievita fino a oltre il raddoppio.
A questo punto, stendere in una o più teglie lasciar lievitare ancora una mezz’oretta condire a piacere e cuocere fino al grado di cottura che più vi piace 😀

Impasto per pizza ingredienti

300ml latte tiepido
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaio di miele
50gr fiocchi di patate
150gr semola
300gr farina 0
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale

NB questa ricetta è stata eseguita con la macchina del pane.