Idee torta :  Torta margherita ripiena e torta mandorla e mascarpone

Idee torta : Torta margherita ripiena e torta mandorla e mascarpone

Pronti per un’esplosione di dolcezza? Ecco a vli due ricette da leccarsi i baffi!

Torta margherita ripiena

Prepara la crema: monta i tuorli con lo zucchero, setaccia la farina ed uniscila alle uova, aggiungi pian piano il latte e la scorza del limone e passa il tutto su un pentolino e finisci di cucinare sul fuoco aiutandoti con una frusta a mano finchè non sarà densa. Prepara ora la torta:dividi i tuorli dagli albumi.
Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e tienili da parte.Setaccia insieme farina, fecola e lievito. Sbatti i tuorli con lo zucchero aggiungi il burro e man mano il composto di farina lavorando sempre con le fruste elettriche, unisci anche gli albumi montati a neve.
Imburra ed infarina una teglia rotonda di 24-26 cm di diametro , versa il composto e metti in forno a 180° per 45 minuti. Quando la torta sarà fredda, tagliala a metà orizzontalmente, disponi la crema, richiudila e cospargi di zucchero al velo.

Torta margherita ripiena ingredienti:

4 uova, 150 g di farina,
100 g di fecola di patate,
40 g di burro, 150 g di zucchero,
una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale,
250 ml di crema pasticcera, zucchero al velo per decorare.
Ingredienti per la crema pasticcera:
250 ml di latte, 2 tuorli d’uovo,
25 g di farina, 50 g di zucchero,
la scorza di un limone.

Torta mandorla e mascarpone ingredienti:

4 uova
150gr di zucchero
250gr di mascarpone
1 bustina di lievito
150gr di pasta di mandorle
150gr di farina00
50gr di burro fuso
gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:
Montare a neve gli albumi. In un’altra ciotola lavorare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il burro fuso, il mascarpone, la pasta di mandorla, la farina e il lievito e gli albumi, mescolando delicatamente.
Imburrare e infarinare la teglia, mettere l’impasto e di sopra le gocce di cioccolata.
Infornare a 180° per 35 minuti.