ice al lampone

Inumidire l’interno di 4 bicchieri con il liquore e metterli in freezer. In un pentolino, fare sciogliere 200 gr di zuccheroin 4 dl d’acqua fredda, mescolando bene, quindi unire qualche goccia di succo di  limone e versare lo sciroppo nel contenitore del frullatore o del mixer. Pulire bene i lamponi e lavarli velocemente in un colino; tenerne da parte una manciata per per decorare e versare gli altri nel bicchiere del frullatore con lo sciroppo; azionare per circa 30 secondi. Passare con un colino il frullato di lamponi per eliminare eventuali impurità; versare di nuovo nel bicchiere, unire l’albume e frullare. Trasferire il composto ottenuto nella gelatiera ed eseguire le istruzioni per preparare il sorbetto. Servirlo nei bicchieri profumati al liquore, guarnendo, a piacere, con lamponi interi.

Ingredienti per 4 persone:

-1 cucchiaio di liquore

-200 gr di zucchero semolato

-500 gr di lamponi freschi

-1 cucchiaio di succo di limone filtrato