Hamburger meringato

Hamburger meringato

Ricetta con Bimby

Accendere il forno a 100 gradie cominciare a procedere con la meringa:
Inserire lo zucchero nel bimby e farlo a velo: 1 minuto a velocità turbo, inserire la farfalla, il sale e gli albumi.

Montare per 7 minuti a temperatura 40° velocità 2 (non aumentare la velocità non superi il per evitare chei si smonti tutto).

Successivamente lasciare raffreddare per 5 minuti con il boccale aperto. Montare per altri 7 minuti a velocità 2 ed è pronta! Stendere un foglio di carta forno su una teglia e mettere l’impasto della meringa su di essa a cucchiaiate formando una meringona. Infornare per 60 minuti a temperatura 100°.quando è cotta lasciar raffreddare nel forno spento.dopo di che, tagliere a meta’ la meringa tipo panino.nella mettere la crema bimby e scaglie di cioccolata fondente.chiudere con l’altra meta’ e mettere in frigo per qualche ora.

Ingredienti per la meringa:
300 grammi di zucchero,

3 albumi, un pizzico di sale.ripieno:

crema bimby libro base,un po’ di cioccolata fondente da mettere a scaglie.preparare innanzi tutto la crema bimby,cosi si raffredda .

HAMBURGER MERINGATO