Hamburger di pollo per grandi e piccoli

Hamburger di pollo per grandi e piccoli

HAMBURGER DI POLLO SFIZIOSI:
Ingredienti per 6 hamburger di pollo:
500 g di carne di pollo tritata (io il petto)
40 g di parmigiano o grana grattugiato
120 g di scamorza affumicata o normale
sale quanto basta
Insaporitore per arrosti
Procedimento:
Passare al mixer la carne tritata (me la sono fatta tritare dal macellaio ma potete farlo a casa con il macinacarne manuale o il robot)…con la scamorza a pezzi, unire gli altri ingredienti e amalgamare il tutto…prelevare 110 gr.circa di comppsto per ogni hamburger poi dare la forma con l’apposito attrezzo un po’ unto altrimenti non rilascia oppure con un coppapasta con un foglio di carta forno sul piano di lavoro e sopra la carne premendo bene…cuocere su una piastra antiaderente ben oleata o in forno a 200 gradi ventilato preriscaldato.. aggiungendo un filo d’olio in superficie…cottura circa 10 min. Per lato..controllare durante…
PER LE PATATE: circa un kg.di patate tagliate a cubetti, messe in una terrina con olio evo, aglio macinato rosmarino tritato e sale q.b…girare bene e infornare a 220 gradi forno ventilato per 20/30 minuti o fino a quando diverranno croccanti

Hamburger di zucchine e pollo: ho stufato le zucchine tagliate a rondelle insieme al petto di pollo a tocchetti. In padella con coperchio con olio, sale e un po’ d’acqua. Una volta cotti ( più o meno venti minuti scarsi ) ho messo nel mixer il pollo e poi l’ho riunito alle zucchine. Ho aggiunto del parmigiano e due cucchiai di Pan grattato. Ho messo sulla carta forno l’hamburger e l’ho cotto in forno per 10 minuti abbondanti a 250

Hamburger di cervo