Hamburger all’italiana

Hamburger all’italiana

Il gusto è davvero buonissimo ma volevo chiedervi se voi sapete cosa si possa usare per legare l’impasto in sostituzione dell’uovo. A me le uova piacciono più che alle faine e per fortuna in casa nessuno è allergico ma visto che:
Faccio le polpette, le lego con un uovo;
Faccio i burger, li lego con un uovo;
Faccio la cheese cake, e le uova sono quattro
Ecc. ecc.
non vorrei che la conta settimanale risultasse troppo “pesante”

Ricetta e foto di Angela Brussino

Sfincione

hamburger all'italiana