Gulash

Gulash

Ricetta di Silvy

Ingredienti :
– 800g di spezzatino di vitello
– 700g di cipolle
– 1 cucchiaio di paprica piccante e 1 di paprica dolce
– 200ml d’acqua calda
– 1 rametto di rosmarino, 1 di timo e 1 di maggiorana
– olio d’oliva
– sale
– 3 cucchiai di concentrato di pomodoro

Per ACCOMPAGNARLO :
– riso in bianco o patate bollite

Procedimento
tagliate a fettine le cipolle.
In un tegame versate dell’olio, unite le cipolle e fatele appassire a fuoco dolce.
Unite lo spezzatino, coprite con il coperchio e fate insaporire.
In una ciotolina, mettete le 2 papriche e scioglietele con 2 cucchiai d’acqua, versatele nel tegame.
Sciogliete il concentrato di pomodoro in 200ml d’acqua calda, versatelo nel tegame, mescolate e unite il rosmarino, il timo e la maggiorana.
Salate e fate cuocere il tutto a fuoco dolce per 1 ora e 30 minuti ( se occorre unite ancora un pochino d’acqua).
Servitelo accompagnato con riso in bianco o patate bollite.