Guacamole con triangolini di Mais

Guacamole con triangolini di Mais

Ingredienti
2 Avocado  maturi
Succo di limone
Salsa Chili
Pomodoro maturo
Sale
Pepe Nero
Prezzemolo Tritato
Triangolini di Mais
Emmental Grattuggiato
Erba Cipollina

Preparazione
Tagliate a meta’ gli avocado puliteli dei  noccioli. Togliete la polpa e schiacciatela con la forcheta, dopo di che bagnatela col  succo di limone e insaporiteil tutto con  la salsa di chili.
Incidete con un  taglio a croce il  pomodoro,immergetelo 10 secondi in acqua bollente, per poterlo sbucciare e togliergli i semi. Mescolate alla polpa di avocado con quella del pomodorosalate , pepe e spruzzate il prezzemolo tritato. Distribuite i triangolini di mais da portata che vada in forno lasciando vuoto uno spazio al centro in cui inserire la ciotola con il guacamole. Cospargeteli con l’emmental mescolato all’erba cipollina sbriciolata e passate al grill a fondere.Riempite con il guacamole una ciotolina che disporrete al centro del piatto.