Grissini e crackers parmigiano e rosmarino

Grissini e crackers parmigiano e rosmarino

Ho sciolto il lievito e il miele nell’acqua tiepida, ho unito pian piano alla farina e dopo averla incorporata ho agg. il sale l’olio il parmigiano e il rosmarino. Ho ottenuto un panetto morbido e l’ho steso fino a dargli una forma rettangolare che ho lasciato lievitare per tre ore. Ho spennellato con l’olio e ho ricavato trenta striscioline tutte uguali. Le ho sistemate attorcigliandole in una teglia foderata con carta da forno. In forno ventilato 180° fino a doratura. Mi è rimasto un po’ d’impasto dai ritagli e dopo averlo steso in una teglia rettangolare foderata con carta da forno ho formato dei crackers con la rotellina tagliapasta, ho spolverizzato con del sale grosso e semi di sesamo. In forno vent.180° fino a doratura.

500 gr di farina “00”
260 gr di acqua
mezzo cubetto di lievito di birra
1cucchiaino di miele
2 cucchiaini di sale
50 gr di olio d’oliva
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Rosmarino tritato
Olio per spennellare