Gnocchi verza e salsiccia

Gnocchi verza e salsiccia

Primo piatto facile e veloce. Il condimento usato ha ad oggetto verza e salsiccia

Ammetto che quelli conditi con ragù e pecorino sono il top ma per variare un po’ oggi presentiamo gli Gnocchi con verza e salsiccia .
Partiamo dal presupposto che sono anch’essi buonissimi e soprattutto sono più leggeri di quelli al ragù.
Gli gnocchi di patate sono un primo piatto facile e veloce da preparare.

Gnocchi ingredienti e preparazione

Per gli gnocchi :

Lessate 1 kg di patate a pasta gialla in acqua fredda con la buccia ( in questo modo non assorbono troppa acqua ) ,passatele nel passaverdura e lasciatele raffreddare dopodiché aggiungete sale q.b.,un uovo e 300 gr di farina ,formate dei cilindri grossi come un dito e tagliateli a pezzetti ( io li passo anche nel righello )
Nel frattempo lessate alcune foglie di verza .
In padella con abbondante olio soffriggete un po’ di cipolla ,peperoncino ,aggiungete la salsiccia sbriciolata e le foglie di verza precedentemente sbollentate ,strizzate e tritate con il coltello ,lasciate sul fuoco per una decina di minuti ,aggiustate di sale
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata ,quando vengono a galla scolateli e fateli amalgamare in padella ,cospargete con pecorino o parmigiano grattugiato e servite

GNOCCHI AL RAGU’ DI SEITAN

GNOCCHI ALLA SORRENTINA VIDEO