Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Mettere in un recipiente la ricotta ( se presente un po di liquido sgocciolarla)
Il formaggio, l’uovo, la farina, la noce moscata, pochissimo sale e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e formare dei bastoncini di circa 2 cm di diametro, e tagliare a tocchetti.
Una volta cotti li ho conditi con un sugo semplice con scalogno, pomodoro e basilico fresco.
Buon appetito!

Molto buoni e velocissimi da fare!
200 gr di ricotta fresca
1 uovo
50 gr di formaggio grana o parmigiano grattugiato
100 gr di farina di grano duro
Noce moscata qb
Sale