Gnocchi di patate al burro e salvia

Gnocchi di patate al burro e salvia

Pote cuocere le patate con la buccia in acqua o come me al vapore quando saranno cotte passatele allo schiaccia patate aprite le patate a fontane lasciate raffreddare mettete la noce moscata l’uovo il sale e la farina piano piano quindi iniziate ad impastare quando avrete finito la farina non lavorate troppo l’impasto prendete delle piccole porzioni e fatene dei cilindri tagliate gli gnocchi cercando di farli della stessa misura potete anche rigarli con uno riga gnocchi oppure con una semplice grattugia in una padella mettete del burro foglie di saliva una volta cotti gli gnocchi saltateli nella padella una bella spolverata di parmigiano
e…buon appetito.

ngredienti per 4 persone:
1 Kg di patate
300 g di farina
1 uovo
sale e grattatura di noce moscata

Gnocchi-di-ricotta